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金沢の夏を代表する風物詩「氷室饅頭」は、無病息災を願って食されてきた伝統の和菓子です。加賀藩政期に行われていた「氷室開き」に由来し、暑い夏を元気に過ごすための縁起菓子として、今もなお金沢の人々に親しまれています。

菓匠高木屋の氷室饅頭は、しっとりとした麦饅頭の皮の中に、ずっしりとしたこしあんが詰まった逸品です。定番の「白・赤・緑」のほかに、黒糖風味の生地も用意されており、他店とはひと味違う4色のバリエーションを楽しめるのが大きな特徴です。

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